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界面活性剤の作用(1) 界面吸着と表面張力の低下 - 石鹸百科

界面活性剤を水に溶かすと、疎水基の部分は水となじみにくいので、水から逃げようとします。 そうして、水の表面では、疎水基を空気のほうに向けて並びます(図2)。

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